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湘水悠悠辣椒情——我的長(zhǎng)沙行
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發(fā)布時(shí)間： 2006/11/11 12:08:51 閱覽： 2034次 來(lái)源：
張家界景點(diǎn)視頻 |
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從繁華的步行街里一轉(zhuǎn)，往右拐進(jìn)一條叫 “坡子街”的小巷，往前走到小巷深處，一個(gè)高大的白色牌樓出現(xiàn)在視野中，高高的院墻，兩側(cè)建筑物的大紅色澤烘托著古樸的雕欄畫棟，三個(gè)大字赫然躍于其上——“火宮殿”。沒(méi)錯(cuò)，藏匿于深深小巷里的這處，就是以“臭豆腐”等各種小吃和湘菜聞名的火宮殿。市井傳言中曾經(jīng)這么說(shuō)過(guò)，文革期間流行到處刷上毛主席語(yǔ)錄——就是俗稱的“最高指示”，火宮殿的墻壁上也不例外，刷了一行很大很大的字，但竟然是“火宮殿的臭豆腐就是好吃！”
火宮殿的食街里，很方便就看到精致干凈的小吃擺放在臺(tái)子上。白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宮殿最好的金字招牌，不論是紅通通的辣椒，綠油油的刀豆，黃燦燦的油炸小魚(yú)，黑糊糊的臭豆腐……光看那些顏色，就讓人不由自主的吞咽起了口水。再站近點(diǎn)聞一聞，麻油和著菜的香味隱約飄蕩了出來(lái)，悠悠的，一縷一縷，似有若無(wú)的在空氣中，一時(shí)能聞見(jiàn)，一時(shí)又聞不見(jiàn)了，吸吸鼻子，那香味又會(huì)頑皮的飄一縷過(guò)來(lái)，好像是一個(gè)淘氣的游戲。
有些小吃是有季節(jié)性的，比如夏末秋初時(shí)節(jié)新鮮的涼拌刀豆（刀豆是南方特有的蔬菜，因豆莢長(zhǎng)如刀鋒形狀，故此得名，一般涼拌或者曬干來(lái)吃），翠綠的刀豆被橫切成薄片，淋上麻油，拌上紅通通的剁辣椒，嘗一片，表層剁辣椒的酸辣味道瞬間過(guò)去，稍微有點(diǎn)刺激，接著咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢發(fā)掘出來(lái)，和剛才的酸辣形成鮮明對(duì)比，吃完讓人忍不住要舔舔嘴唇。這么簡(jiǎn)單的小吃，就幾兩小酒，不妨叫上二兩裝的湘泉酒（這是湖南本地出的一種酒，味道還不錯(cuò)），細(xì)細(xì)品味著火宮殿悠長(zhǎng)的余味，就算是一個(gè)人獨(dú)處，時(shí)間也可以過(guò)得這么不知不覺(jué)。至于臭豆腐，那就不必多說(shuō)了，早是有口皆碑了的東西，一定要親自嘗嘗的，保證不會(huì)讓你后悔。來(lái)到火宮殿如果不點(diǎn)份臭豆腐，那簡(jiǎn)直是白來(lái)一趟。吃完以后從火宮殿出來(lái)，看到進(jìn)門處的牌樓背面赫然也有三個(gè)大字－－“乾元宮”，在長(zhǎng)沙的方言里，乾元的同音字就是“錢完”，于是人們以訛傳訛地流傳著說(shuō)，那是因?yàn)榛饘m殿里的小吃，可以讓人不知不覺(jué)中把兜里的錢花個(gè)精光！
火宮殿里的小吃，看來(lái)都是打發(fā)時(shí)間或者開(kāi)胃的小玩意而已，也許胃口好的人根本都會(huì)覺(jué)得不夠吧，那么，到橘子洲頭，好好地品一品湘江活水里的河鮮，就著米飯，讓“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的魚(yú)米不僅從文字上，更從滋味上被深刻銘記吧。
又沾上了偉人的光，毛主席在家鄉(xiāng)到處都留下了痕跡，“橘子洲頭，看萬(wàn)山紅遍……”這樣的景致，或許稍有夸張，但是的確在每年的秋季，都讓人深深地領(lǐng)略著這樣的美麗，起碼我自己總是來(lái)過(guò)一趟又一趟，而且樂(lè)此不疲。在洲頭看中流擊水，于澎湃的拍岸濤聲中領(lǐng)略“萬(wàn)類霜天競(jìng)自由”，是如此心曠神怡。如果感到累了餓了，隨意找一家洲上的食肆，找靠河邊的位子坐下，熱情的服務(wù)生馬上為你倒上清茶，奉上一碟香噴噴的花生米，擺好碗筷，忙碌完這一切之后，他才會(huì)遞給你菜單。打開(kāi)菜單，魚(yú)，魚(yú)，蝦，蝦，蚌，螺……一看過(guò)去滿眼都是這些字，什么叫“靠水吃水”就這一眼已經(jīng)讓人感受得淋漓盡致。洲上食肆很出名的一道菜是“黃鴨叫”，這是一種小魚(yú)，一般都是巴掌長(zhǎng)，做法無(wú)外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風(fēng)味。然后隨著時(shí)令的不同，還會(huì)有一些不同季節(jié)的魚(yú)，可以讓服務(wù)生來(lái)推薦，一般都會(huì)熱情的告訴你當(dāng)令最好吃的魚(yú)，點(diǎn)上吧，不會(huì)錯(cuò)的，橘子洲的食肆因?yàn)樽龅臅r(shí)間長(zhǎng)了，誰(shuí)都不會(huì)為了一次的生意而故意壞掉自己名聲。吃多了海里的大龍蝦，再來(lái)份鮮韭炒河蝦換換口味，然后還可以點(diǎn)上一些味道濃郁的湘菜來(lái)品嘗一下，同時(shí)別忘了叫上本地盛產(chǎn)的白沙啤酒。
等待上菜的功夫可一點(diǎn)都不會(huì)讓人悶，這會(huì)正好讓人從橘子洲上看湘江兩岸的風(fēng)光。如果靠湘江西側(cè)，可看到對(duì)岸新建好的瀟湘大道干凈而美麗，江流靜靜流淌，那片是高等學(xué)府區(qū)，著名的湖南大學(xué)、湖南師范大學(xué)、中南工業(yè)大學(xué)等都在那一塊。學(xué)校的建筑物以及參天的樹(shù)木，遠(yuǎn)看去透露出一種含蓄和寧?kù)o，即便是在晴朗的陽(yáng)光下也毫不招搖，如果是在夜色中，就更有種深沉。如果靠湘江東側(cè)，對(duì)岸美麗的沿江風(fēng)光帶上行人來(lái)往著，招搖的霓虹更是一派熱鬧，就連江水都不甘寂寞的時(shí)不時(shí)推過(guò)來(lái)突突響著的船，把路燈投射在江中的美麗倒影一道一道都穿破，清涼的晚風(fēng)從江面吹過(guò)，帶著江水的味道，混合著橘子洲上樹(shù)木的芬芳，如此清新。
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