日新月異，初現(xiàn)都市繁華的湘西北名珠常德市，上世紀(jì)九十年代開始，粵風(fēng)北漸引發(fā)茶文化的泛濫，茶檔茶肆仿佛雨后春筍，一夜之間在城市大街小巷紛紛冒出地面，以各自的風(fēng)格搔首弄姿，招搖過市，面對(duì)一個(gè)固定的市場“蛋糕”，大小茶樓使出渾身解數(shù)，促銷手段五花八門，茶市商戰(zhàn)一觸即發(fā)，市場淘汰戰(zhàn)的帷幕悄然拉開。
群雄逐鹿，誰執(zhí)牛耳？
九派逐流
過去常德市傳統(tǒng)茶館是家庭作坊式的小市民聊天聽書之所，三教九流休憩之地，數(shù)張木桌，幾孔柴爐，一兩個(gè)跑堂便撐起幾十平方米的空間。進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代，商業(yè)的逐漸繁華和信息的發(fā)達(dá)使常德市市民生活方式與其他城市一樣日漸趨同和接軌，廣東沿海城市時(shí)興的茶文化逐漸掃蕩常德本土茶文化傳統(tǒng)，舒適、溫馨的時(shí)尚休閑茶樓在常德市星燎原，紅茶坊、大都茶社等早期茶樓以精致、小巧的風(fēng)格一經(jīng)推出便吸聚了人氣，生意較為紅火。隨著休閑風(fēng)的漸盛，人們越來越追求品茗環(huán)境的品位和檔次，茗園、熱帶雨林等茶社以更大的空間、更開放的環(huán)境和更新的茶文化演繹方式后來居上。一時(shí)間，這些茶樓人氣飆升、摩肩接踵、生意奇佳。近幾年，看好茶市的各路商家紛紛殺將進(jìn)來“分一杯羹”，金友茶苑、塔克堡、常青閣等新生代茶樓——登臺(tái)亮相，點(diǎn)燃了茶市“列國演義”的熊熊烈火。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，常德市城區(qū)大小各種茶市已有上百家，而且增長勢頭仍然沒有減緩的跡象，繼百貨市場、藥品市場“地震”之后，茶市競爭進(jìn)入白熱化階段，“貼身肉博、圈地運(yùn)動(dòng)”正在有聲有色地上演，各路諸候搶占灘頭，在號(hào)稱“九省通衢”的常德市劃分自已的勢力范圍。
亂花迷眼
人氣即財(cái)氣，各家茶樓對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群的爭奪可謂費(fèi)盡心機(jī)。熱帶雨林茶苑推出歌舞晚會(huì)，吸引青年觀眾。提高上座率。塔客堡音樂茶座堅(jiān)持打自己的流行音樂賣點(diǎn)，請阿春等流行樂歌手坐鎮(zhèn)演繹都市迷情，茗園的輕音樂也頗具特色，以舞臺(tái)為中心的環(huán)境布置別致新穎，金友茶苑則強(qiáng)化臨街面自然光的獨(dú)特之處，讓陽光與風(fēng)景流連于追逐自然的目光，變樓高劣勢為不可效仿的核心優(yōu)勢。
八仙過海，各顯神通
在充分利用和展示各自特長的同時(shí)，促銷手段花樣翻新、層出不窮。金友茶苑率先打響價(jià)格戰(zhàn)，清茶等中低檔茶每杯價(jià)格比其他茶樓平均低2至5元。此舉贏得廣大工薪階層的青瞇和頻頻回頭。同時(shí)，金友茶苑還推出了棋牌茶座項(xiàng)目，每逢周末對(duì)弈打牌的客人不絕如縷，此外，天天換新的網(wǎng)導(dǎo)新聞和不定期開展的有獎(jiǎng)促銷使茶苑真正具有一種文氣和品位。寶島茶藝館注重媒體的宣傳促銷，不定期在本地主流媒體上推出形象廣告語，使其具有一定的知名度。茗園等茶樓在老顧客群中散發(fā)會(huì)員定期免費(fèi)的打折卡，對(duì)鞏固客源、減少流失起到一定作用。
毋庸諱言，茶樓所處地理位置在茶市競爭中起到的作用是有些商家始料未及且不可彌補(bǔ)的。目前，以武陵廣場為中心的500米半徑范圍內(nèi)的茶樓已成市，成市才成氣候。這一范圍內(nèi)的茶樓生意都較火爆，上座率維持在80%以上，爆棚的情況也經(jīng)常發(fā)生。而城區(qū)其街巷茶市生意相對(duì)清淡，青年路較偏一些地方的茶樓門可羅雀。可見，，地利因素在休閑業(yè)的天平上份量有多重。
大路修遠(yuǎn)
茶市競爭最終落腳點(diǎn)還是一種文化，一種文化定位的合理與否�？v觀常德茶市，從這種高度認(rèn)識(shí)茶市競爭的商家還是鳳毛麟角，囿于個(gè)人素質(zhì)的參差不齊，多數(shù)老板缺少一種文化自覺和敏感，而一個(gè)老板的心胸和素養(yǎng)決定其能走多遠(yuǎn)。從這個(gè)意義上講，常德市茶市要做大做強(qiáng)，像北京市著名老舍茶館一樣，擁有有自己的核心競爭力并不是一蹴而就的事。茶文化的博大和茶市的大氣要靠企業(yè)家個(gè)人的修養(yǎng)和自省，方有可能生面別開叫響品牌。
大音稀聲也并非無音，把茶生意當(dāng)做一種文化來做的企業(yè)家并不是沒有。金友文化決策人多年業(yè)一直致力于文化產(chǎn)業(yè)的拓展，在武陵廣場租下原機(jī)電大廈作為依托開辟休閑廣場，雄心勃勃在城市中心區(qū)打造常德市大型多元素休閑文化中心，架構(gòu)堅(jiān)持泛文化產(chǎn)業(yè)格高。金友茶苑就是在這種企業(yè)平臺(tái)上放飛的一只雄鷹，因而其視點(diǎn)要高遠(yuǎn)一些。目前，金友茶苑與“茶道瀟湘第一家”——來自省會(huì)長沙的怡清源茶業(yè)有限公司強(qiáng)強(qiáng)攜手，準(zhǔn)備新拓占地300平米的常德最高檔的茶道館，從競爭到競合，茶市競爭的一種新型形式已露端倪，同時(shí)展現(xiàn)了新經(jīng)濟(jì)運(yùn)作方式的一種苗頭。
無論如何，常德市茶市經(jīng)營整體水平的提升，是常德人的期待，也是常德市民的福氣。幾千年中國文化的神韻必將在新常德散發(fā)綿延不絕的氣息。（道兵 佳潔）
